Solbærmarinade til kjøtt

(4 personer)

800 g valgfritt kjøtt, passer spesielt godt til lam og viltkjøtt

2 dl solbærsaft

4 ss balsamicoeddik

3 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, smadret

1 liten neve frisk mynte, grovhakket

1 sitron, skallet og saften

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i en bolle (bruk ev. en dobbel plastpose). Tørk godt av kjøttet og legg det i marinaden over natten. Vend det litt underveis. Fjern myntebladene fra kjøttet før du skal steke det - det har en tendens til å brenne seg.

Tips! Myntegelé er det perfekte tilbehøret til lammekjøtt.