Rabarbra- og rosmarinsorbet

(1.6 l sorbet)

2 flasker (0.7 l) ublandet rabarbrasaft

2 dl vann

3 stilker rosmarin

1 lime til servering

Slik gjør du:

Gi saften og vannet et raskt oppkok i en kjele med rosmarinen. Avkjøl blandingen og sett den i kjøleskapet over natten. Fjern rosmarinen, hell saften over i en iskremmaskin og kjør den til sorbeten begynner å nærme seg en fast konsistens, ca. 20 minutter. Hell sorbeten over to brødformer (lag en stor og en smaksprøve) og sett den i fryseren i 4-6 timer til den er helt stiv. Server med finrevet limeskall over.

Tips! Bruk gjerne andre safttyper, men juster da vannmengden. Bringebær-, jordbær- og ripssaft krever 4.5 dl vann per flaske saft (0.7 l).