Evas Marengseplekake

eplemost_tegning

2 eggeplommer

1 egg
1 dl sukker
150 g smør
150g hvetemel
1 ts bakepulver
3 epler
1-2 ts kanel

Marengs:
2 eggehviter 1 dl sukker
Pynt: Hakkede mandler

Skrell eplene, skjær dem i tynne båter. Legg til side. Pisk marengsen først med helt rent utstyr. Bland eggehvitene og sukkeret for seg og pisk til blandingen er stiv. Deretter piskes eggeplommer, egg og sukkeret til eggedosis. Tilsett smeltet, avkjølt smør. Bland bakepulveret og melet og sikt det i røren og rør forsiktig inn. Fyll røren i en godt smurt form, 24 cm i diameter. Legg eplene tett i tett på kaken, og dryss kanel på. Bre marengsen jevnt over kaken. Dryss over mandler. Stek i nederste rille ved ca. 160 grader i 45- 50 min.

Askim Frukt- & Bærpresseri, Osloveien 93, 1815 Askim, tlf: 69819800, post@afb.no
© Produksjon av Kloner AS - Joomla og Magento