Om solbær

Solbær er i slekt med rips. Bærene er kjent siden 1600-tallet, og vokste opprinnelig vilt. Solbær ble først brukt til medisinske formål, og etter hvert også til vin og matlaging.

Mange mener solbær inneholder flere sunne næringsstofferenn andre bær. Bærene er ikke så lett å få tak i som råvare, og det som plukkes brukes først og fremst til safting og sylting i industrien. Solbærene vokser på busker, og i naturell form kan de gjerne brukes som dessert med litt sukker, eller til dessertpai med andre bær. Bærene egner seg godt til å lage vin av, og kan fryses. Solbær er rik på C-vitaminer og de viktige antioksidantene flavanoider og anthocyaniner, i tillegg til mineraler. Saften egner seg godt både som ingrediens i smoothies, som kald drikke og som toddy. Solbærgelé gir også et pikant løft til viltretter. Sesongen varer fra juli til august. (Kilde frukt.no)

More in this category: « Om eple Om blåbær »

Askim Frukt- & Bærpresseri, Osloveien 93, 1815 Askim, tlf: 69819800, post@afb.no
© Produksjon av Kloner AS - Joomla og Magento